1억창업노트

카페 창업을 준비하면서 가장 막막했던 부분이 바로 상권 분석 이었습니다. ‘유동인구가 많으면 좋은 건가?’, ‘프랜차이즈가 가까우면 망할까?’ 같은 질문들이 계속 생겼습니다. 저 역시 초기에 성수동·강남·잠실을 직접 걸어 다니며 조사를 했는데, 그때 깨달은 건 단 하나였습니다. 겉으로 보이는 상권과 실제 매출이 나오는 상권은 완전히 다르다 는 점입니다. 오늘은 제가 직접 상권을 조사하면서 체감했던 기준을 바탕으로, 초보 사장님도 바로 활용할 수 있는 7가지 분석 기준 을 정리해드리겠습니다. 1. 유동인구보다 중요한 건 ‘체류 인구’입니다 많은 분들이 유동인구 숫자에 집착하지만, 실제로 중요한 건 얼마나 오래 머무르는 인구인가 입니다. 제가 처음 조사를 나갔을 때, 유동인구는 많지만 사람들이 대부분 빠르게 지나가는 도로가 있었는데, 그곳 카페들은 거의 다 오래 버티지 못했습니다. 예를 들어: 버스 환승 구간 지하철 출구 대로변 학원가 포켓존 이런 곳은 ‘스쳐 지나가는 인구’가 많습니다. 반면 직장인 밀집 지역이나 강의실 주변은 사람들이 자연스럽게 머물기 때문에 매출이 안정적으로 발생합니다. 2. 점심·퇴근 시간 2회 조사(필수) 상권 조사는 한 번 가서는 절대 안 됩니다. **점심 전후(11:30~13:30)**와 퇴근 시간(17:30~19:00) 두 번은 꼭 봐야 합니다. 제가 성수동을 조사할 때도, 낮에는 조용해 보이던 골목이 점심 시간이 되니까 갑자기 인파가 몰리더군요. 반대로 강남 테헤란로는 점심 피크 한 시간 빼면 거의 비어 있었습니다. 이 차이가 바로 일 매출의 구조 입니다. 3. 주변 경쟁 카페의 ‘손님 흐름’을 체크하세요 경쟁 카페가 많다고 무조건 나쁜 것은 절대 아닙니다. 제가 강남에서 조사했을 때, 스타벅스·메가커피·개인 카페가 몰려 있어도 손님 흐름이 살아 있는 골목 은 항상 사람이 있었습니다. 반대로 한 블록만 지나면 깜짝 놀랄 정도로 조용한 ‘죽은 골목’이 존재합니다. 체...